가정용밀방망이 |
가루를 반죽하여 얇고 넓게 미는데 쓰는 방망이로 주로 칼국수 요리를 할때 많이 사용함. |
가정용믹싱보울 |
가루로 된 재료에 물을 부어 반죽하는 넓고 움푹한 그릇을 말하며 여러 가지 야채를 섞는 데 사용하기도 함. |
가정용강판(薑板) |
평평한 면에 돌기한 많은 이가 있어 이의 크기에 따라 즙을 내거나, 곱게 또는 성기게 갈 수 있는 주방용 기구임. |
가정용병따개또는캔따개 |
통조림용 깡통을 따는 기구로 깡통의 윗 돌출테두리를 가이드로 이용하여 기구의 날이 반복적으로 깡통 윗면의 가장자리를 잘라내어 깡통을 열 수 있도록 되어 있음. |
가정용도마 |
식품을 썰고 다질 때 쓰는 조리용구이며, 도마는 두껍고 단단한 나무일수록 좋고, 최근에는 크기가 다양하고, 합성수지로 만든 제품도 있음. |
가정용계량컵 |
가정에서 조리할 때 재료의 양을 재는 계기. 보통 3/4, 2/3, 1/2, 1/4로 눈금이 표시되어 있으며, 1/4컵 이하의 재료를 잴 때에는 계량스푼을 사용함. |
주방집게 |
집게란 위생상, 미관상, 위험상 손으로 직접 쥐기 어려운 음식이나 물건 등을 간편하게 집는데 사용하는 일종의 연장으로 빵집게는 빵을 선택하거나 집을 때에 편리하도록 되어 있는 기구임. |
가정용거품기 |
달걀의 흰자나 노른자, 생크림 등을 저어 거품을 일게 하거나, 소스, 조제분유, 풀 등 농도 짙은 액을 고루 섞는데 쓰는 조리기구를 말함. |
가정용스패튤러 |
평평한 날과 가장자리를 이용하여 부침개나 핫케익 등을 뒤집기 위해서 사용하는 주방용품임. |
체 |
가루를 치는 데 쓰는 체임. |
가정용쿠키틀 |
골이나 판처럼 쿠키을 만드는 데 본이 되는 틀임. |
가정용칼갈이 |
칼날이 무디어 졌을 때 날을 세우는데 사용하는 주방기구. 칼날을 연마기에 직접 문지르는 수동식과 모터에 의하여 연마기가 자동으로 갈아주는 자동식이 있음. |
가정용푸드밀 |
콩 등의 곡식을 가는데 쓰이는 재래식 기구임. |
가정용스쿠프 |
밥, 설탕, 밀가루 등을 푸는 기구로, 아이스크림을 푸는 수저 모양의 기구도 포함함. |
가정용싱크대 |
가정에서 조리할 재료를 다듬거나 씻기 위하여 만든 기구로, 주방 등에서 사용되며, 상업용싱크대와 실험실용싱크대는 별도로 분류함. |
가정용계량스푼 |
조미료 따위의 정확한 분량 사용을 목적으로 만들어진 숟가락 모양의 기구를 말하며,적은 분량의 조미료 등을 재어서 사용하기에 알맞도록 각 단위의 눈금이 그어져 있기도 하며, 분량에 따라 아예 크기가 각각 다르게 만들어진 것 등 몇 가지 종류가 있으며, 그것을 만든 소재도 금속·플라스틱·종이 등 여러 가지임. |
조리 |
가는 대오리·싸리 등을 이용하여 조그만 삼태기 모양으로 결어서 만들고 한쪽에 손잡이가 있음. 요즘에는 구리철사·합성수지 제품을 주로 쓰는데, 된장국이나 찌개를 끓일 때 된장 찌꺼기를 걸러내거나 나물을 데쳐 건질 때 등에 씀. |
절구 |
사람의 힘으로 곡식 등을 찧거나 빻을 때 쓰는 도구. 보통 1개의 절구에는 보통 2사람이 맞공이질을 할 수 있도록 2개의 절굿공이가 딸려 있음. |
대나무발 |
대나무 등으로 만든 가로 세로 20~30cm 정도의 발을 말하며 주로 김밥을 말 때 사용함. |
바가지 |
박으로 만든 다목적 그릇, 오늘날에는 플라스틱 제품의 이용도가 높아지면서 생활용구로서보다는 그림 등을 그려넣는 공예품이나, 실내장식품 등으로 쓰임. |