충진기 |
무독성의 수지 껍질에 다져진 돈육 또는 식품을 채워 넣거나, 식품이 들어 있는 용기 내에 산소 대신 질소를 충전할 때 사용하는 기계. |
음식물탈수기 |
음식물 쓰레기로 발생되는 젖은 잔반을 탈수시키는 장치로서, 균절기에서 잔반을 잘라서 스크류 작동으로 잔반을 압착하여 탈수하거나, 혹은 유압식 압착, 원심력 등으로 잔반을 탈수 함. |
세척장치 |
채소, 쌀, 과일 등의 각종 식재료에 이물질 등을 세척하기 위한 기계. |
분쇄기 |
회전하는 날을 이용하여 음식물을 분쇄하는 기계. |
음식물성형기 |
어떤 요리 혹은 음식 준비를 위해 여러 가지 모양으로 만들어 주는 기계. 식품을 성형하기 위한 용도가 아닌 기계는 별도로 분류함. |
치즈제조기 |
원유로부터 자동적으로 치즈를 만드는 기계로서, 치즈의 제조공정은 커어드의 제조과정, 커어드로 부터 유정의 분리와 성형에 필요한 몸체 만들기과정, 커어드의 분쇄, 가염, 형틀충진과정, 압착, 포장, 숙성과정의 4단계로 이루어 짐. |
두부제조기 |
콩과 불순물을 분리하여 세척한 후, 침수조에서 불림 작업을 하고, 적당히 불은 콩을 분쇄, 여과작업을 거쳐 끓인 후에 성형틀에 부어 두부를 제조하는 기계. |
제면기 |
밀가루등을 사용하여 면을 만드는 기계로 가정용 소형 제면기는 이분류에서 제외. |
메주제조기 |
콩과 불순물을 분리하여 세척한 후, 침수조에서 불림 작업을 하고, 적당히 불은 콩을 여과작업을 거쳐 찐 후에 규격화된 모양으로 메주를 제조하는 기계. |
식품발효기 |
효모균, 박테리아 같은 미생물에 의해서 유기화합물이 분해하여 주정류, 유기산, 탄산가스 등을 생기게 하는 반응기로서, 여기서 배양된 종균에 의해 콩, 된장, 청국장, 간장 등의 발효식품과 술, 빵 등을 만듦. |
김및해초류가공기 |
김 및 해초류를 건조, 조미, 구이 등의 과정을 거쳐 먹기 편하며 보관하기 좋도록 가공하는 기계. |
음식물껍질분리기 |
음식물 조리 과정에서 껍질을 분리할 수 있는 장치. |
식자재해동기 |
냉동된 상태의 육류, 어류, 채소, 과일 등의 식자재를 해동하는 산업장비로서, 전자레인지는 제외함. |
절임제조기 |
소금, 장, 술찌끼, 설탕 따위를 써서 절인 식료품을 만드는 기계. |
상자세척기 |
수압이나 초음파 등을 이용하여 상자의 표면에 붙어 있는 이물질을 제거하는 기계. |
잼제조기 |
딸기, 포도, 사과 등의 과일을 가열하여 잼, 소스, 젤리 등을 만드는 기계로서, 가열장치, 교반기, 감압장치 등으로 구성되어 있음. |